基本信息
·出版社：上海科学技术出版社
·页码：251 页
·出版日期：2001年01月
·ISBN：7532357945
·条形码：9787532357949
·版本：第1版
·装帧：精装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：鉴赏与品味系列
内容简介
《威士忌鉴赏手册(精装)》主要介绍了苏格兰威士忌酒厂以及他们生产的单一麦芽威士忌的情况，并对北爱兰、日本的100多家酒厂生产的主要品牌作了简要介绍，并附有酒瓶及标签的图片。书后还介绍了一系列的酒厂、酒吧、餐厅的地址及饮酒习惯。 该书图文并茂，具有较强的史料性及可读性，非常值得一读。
作者简介
Helen Arthur，作为一名公共关系和广告顾问在威士忌酒业中工作了20多年。她的客户包括著名的两克莱姆公司，在1970年格林·格兰特的遗产大战中，他们合作过。Helen还为马苏·格劳哥父子有限公司的“费莫斯·格鲁兹”和“高地庄园”两个品牌作了多年的策划工作。她和她的同事，已故的帕特立·克格莱佛负责主办了第一次“旋莫斯·格鲁兹酒瓶设计大赛”，这次赛事吸引55000多个怍品参赛。她主持了许多公共关系活动，包括发起并举办了城市书法比赛，以资助圣·巴苏罗谬医院生活困难者救援计划的实施。她组织了许多次慈善活动和威士忌品鉴会，包括每两年一度在伦敦举行的苏格兰国家联合麦芽威士忌品鉴会。Heleo还为一些威士忌酒厂撰写了许多关于威士忌的历史和试酒点评的文章。
编辑推荐
《威士忌鉴赏手册(精装)》还介绍了此奇异饮品有关的苏格兰传统习俗。《威士忌鉴赏手册(精装)》无疑址欣赏单一麦芽威士忌所必需的指导材料。苏格兰北部和西部的山地居民盖尔族人的语言——盖尔语中，“威士忌”意为“生命之水”。在各种威士忌中，以具有众多滋味和芳香的单一麦芽威士忌最为上乘。这本手册主要介绍了苏格兰的威士忌酒厂以及它们生产的单一麦芽威士忌的情况，对爱尔兰和日本酿造的威士忌也作了简要的评述。在《威士忌鉴赏手册(精装)》中，你会了解到麦芽威士忌的复杂制作过程，从大麦的发酵、两到三次的酒精蒸馏直至酒在桶中成熟后的品酒。书中列出的麦芽产地的地图、洒瓶的精美图片及许多和威士忌有关的术语，对专业鉴赏家和业余爱好者都有一定的参考价值。《威士忌鉴赏手册(精装)》的核心部分是威士忌全录部分，它描述了在苏格兰、北爱尔兰及日本的100家主要的酒厂‘生产的各种品牌的威十忌的情况，对每一品牌分别作了简要的介绍，并附有洒瓶和标签的彩色图片。最后的消旋指导提供了一系列酒厂和珍藏有威士忌佳酿的酒吧·餐厅、酒店的名址，人们可以去这些地方品尝上乘的单一麦芽威士忌。
目录
前言
作者自序
第一部分
单一麦芽威士忌的故事
苏格兰文化传统的 部分
简明威士忌词典
麦芽威士忌的酿制
苏格兰生产麦芽威士忌的地区
世界各地的麦芽威士忌
单 麦芽威士忌的鉴赏
单一麦芽威士忌的品尝
第二部分
单一麦芽威士忌全录
新酒厂、珍品麦芽威士忌和利口酒名录
第三部分
附录
术语汇编
威士忌食谱
单一麦芽威士忌的品鉴、购买及投资
……
序言
近管长期以来，有人花费了大量的精力和时间来改写威士忌是“男人的世界”这样的神话，同时也有许多女性作家对威士忌进行写作评论，并且有些人还定期在报刊杂志上发表见解，然而就我所知，这是第一本由女士编著的较深入讨论威士忌的论著。这也是人们期待已久的。
当你在品尝、啜饮、欣赏你最喜欢的威士忌时，当你独自或和家人、同事一起品尝一种新的威士忌时，这是一本有益的手册和一流的指导书。也许你不会完全同意海伦的试酒点评，那没关系。就像我一样，有时我和海伦的意见稍有分歧，我们就决定进行进一步的品尝。我们品鉴的是世界上乘饮料中浓郁风味间那种细微的差异。
是什么赋予威士忌独特的风味，至今仍找不到满意的答案。尽管人们已提出了许多理论，诸如蒸馏器的大小、形状，或酒厂的地理位置，然而我们确实知道，每一种甚至每一瓶威士忌都有其独特的地方，品饮后能给你留下无限的遐想。
本书中，海伦首先介绍了威士忌的有关知识，为培养你对此佳酿的欣赏能力打下了坚实的基础，你将迷醉在发现的兴奋中，迷醉在你从未体验过的全新的品评世界里。正如杰出人物和思想家愿意让公众分享他们的伟大思想一样，在这里我们一定要让大家分享我们在本书中描述的这些威士忌的真正内涵和精髓。当你在翻阅本书时，海伦希望你不仅领会到苏格兰的传统风俗和威士忌的酿造技巧，而且还能够捕捉到一点威士忌制造中的奇妙之处，而我则希望你不要忽略了家族中父辈把产业传给后辈时寄予的那份关爱。
文摘
插图：
这些岛屿远离大陆，意味着此地的威士忌酒厂可以隐蔽地生产，不被发现。史料记载，这里只建过几家酒厂，但1805年税务官在边远的几个小岛摧毁了为数众多的非法酒厂，至今此地只剩下两家酒厂，即斯卡帕酒厂和高地庄园酒厂。斯卡帕酒厂现也处于休停状态，真正开业生产的只有高地庄园酒厂一家了，这两家酒厂都位于主岛上。群岛丰富的自然资源——充足的水源，适宜大麦生长拘肥沃的土壤，以及大量的泥炭，可使威士忌的酿造在毫无干扰的条件下进行。
当威士忌在濒临海岸的货栈仓库贮熟时，海风可渗透到木制的酒桶中，使奥克尼威士忌带有海风气味。岛上的泥炭是由山上的石南腐烂形成的，用来干燥发芽的大麦，石南甜润的风味也带进了威士忌中。
配送范围：
中国全境
配送方式及收费标准：
因为酒类商品的特殊性（违禁品，绝对不发航空快递），运费起步价格就偏高于其他商品，本店合作快递公司为中通快递(默认）或圆通快递。
快递费收取标准:
北京同城五环内:5元/瓶（500ML-1000ML）每增加一瓶增加2元;酒版（30ML-50ML）20瓶内只收取一次运费（5元）；
北京同城五环外:8元/瓶（500ML-1000ML）每增加一瓶增加2元;酒版（30ML-50ML）20瓶内只收取一次运费（8元）；
华北区：
天津、河北区运费：10元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费12元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）12瓶内只收取一次运费（10元）；
山西、内蒙古区运费：12元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费15元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
华东区：
江浙沪区运费：12元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费15元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
安徽、江西区运费：15元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费18元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
华中区：
河南区运费：12元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费15元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
湖北、湖南区运费：15元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费18元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
华南区：（广西、福建只发中通快递）
广东、广西、福建区运费：15元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费18元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
东北区：
辽宁区运费：12元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费15元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
吉林，黑龙江区运费：15元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费18元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
西北区：（只发中通快递）
陕西、甘肃区运费：18元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费20元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（10元）；
西南区：（只发中通快递）
重庆、四川、贵州区运费：18元/瓶（375ML-750ML）起步，每增加一瓶增加8元；1000ML装运费20元/瓶，每增加一瓶增加8元；酒版（30ML-50ML）10瓶内只收取一次运费（12元）；
特别声明：因酒类商品属于国家明令的违禁品，所以发货途径只能采用快递公司网络班车汽运方式，一律不能发航空途径快递，陆运速度比航空速度慢一到两天左右，太偏远的省市地区，运输时间会更长一些，请各位买家事先咨询了解，不要一味的催促。本店默认发货快递为中通快递，如买家所在区域中通无法到达或者服务质量不好，可事先与卖家沟通，改用圆通快递（只限圆通网络班车开通区域），中通、圆通陆运都无法到达的地区，请买家自行斟酌，可采用EMS发货。
EMS收费标准：
22元/500g起步，每增加500g增加8元（超过500g重量而又未达到500g的按500g计算）；
因EMS对酒类商品有限制，本店EMS件一律交由中通快递公司代为发货
收费标准:货量大的可以发物流,物流起步最低量要求2箱（12瓶/箱，常规装750ML-1000ML）
一级直达城市：20-30公斤40-50元/箱（含包装费，发货费），需买家自提货；
二级城市（中转）：20-30公斤50元/箱（含包装费，发货费，中转费），需买家自提货；
三级城市（中转）20-30公斤70元/箱（含包装费，发货费，中转费），需买家自提货；
注：非直达城市，中转费用按中转次数收取，每中转一次都要收取一次中转费用，一般都是10-20元一次；物流费用买家也可到付，但仍需支付卖家30元的包装费和发货费，因物流点都集中在京郊地区，离我们着实太远，发一次货要花费很长的时间和人力及运输费用，所以小批量发物流的货我们都要收取一定的包装和发货费用。
液体常用单位：
ML--毫升 L--升 g--克 KG--公斤 oz--盎司
液体盎司：为容量计量单位，符号为oz
1英制液体盎司=28.3495231毫升 （1/5英制及耳）
1美制液体盎司=29.571毫升（1/4美制及耳）
毫升（mL)
容积单位，主单位是升（L），
1L＝1000mL
克，为质量单位，符号 g，
1 公斤（1千克） = 1,000 克 （一千克）
斤，市制重量单位，1市斤等于10两，合500克。
kg是公斤英文缩写，1kg=1公斤
1升蒸馏酒=0.912公斤
1升水重1公斤
请各位买家注意并切记：酒类商品的ML（毫升）、L（升）为容量单位，不等于实际重量！！！！
本店不同容量商品的实际称重：
50ML--0.06KG（塑料瓶）
50ML--0.12KG(玻璃瓶)
50ML--0.16KG(瓷瓶)
200ML--0.44KG
250ML--0.46KG
375ML--0.66-0.86KG
500ML--0.90KG
700ML--1.08-1.20KG
750ML--1.12-1.30KG
1000ML--1.60-1.75KG
说明:以上的重量数据皆为裸瓶称重得出,不同种类的酒因酒瓶材质不同,重量会有出入,以上数据为参考数据.
375ML-1000ML容量的酒品包装后全部超过快递1公斤起步运费,所以,本店商品运费一律不还价,也不包运费,酒类商品(除375ML以下)无法多件商品只收取一次运费,谢绝还价!
配送说明：
快递（送货上门）：3－5天（视距离远近，二级城市需要中转，偏远地区无法送达）；
邮政EMS（送货上门）：3－7天（视距离远近，全国各地都可送达）；
物流（自提货）：5—15天（视距离远近，二级城市需要中转，偏远地区无法送达）。
法定节假日期间外省市无法发货，请您预留足够的邮寄时间。
酒类运输风险大，北京同城快递无法当日送达，只能隔日送到.如需当日到的,欢迎同城买家支付宝交易后亲临公司下属的实体店铺自取！
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